La grasa del Jamón Ibérico. El jamón es un alimento básico en la dieta mediterránea, pero no todo el jamón de cerdo es igual de sabroso, duradero en el paladar y beneficioso para la salud.Si hablamos del jamón de cerdo o jamón blanco, sabemos que...
Los años de curación de un jamón ibérico, suele ser un indicativo de su calidad. Tradicionalmente dicha curación del jamón ibérico y la paleta ibérica se realiza lentamente durante años. Este tiempo de curación, depende mucho del peso de la pieza y de la...
La añada de un jamón ibérico, el consumidor suele tener cierta confusión sobre qué es la añada de un jamón ibérico o la añada de una paleta ibérica, como identificarla y el tiempo que tiene el producto desde que fue sacrificado el cerdo ibérico, hasta...
El corte del jamón ibérico en casa, a través de este manual mostraremos como cortar y conservar correctamente el jamón en casa, donde el consumo puede ser lento, en varios días o incluso semanas. Si, por el contrario, vamos a consumir el jamón de...